Backofen Stromverbrauch: Was kostet eine Stunde Backen?

Eine Stunde Backen kostet je nach Temperatur und Betriebsart etwa 0,6 bis 1,1 Kilowattstunden. Bei einem angenommenen Strompreis von 0,34 €/kWh sind das rund 20 bis 37 Cent. Wer zweimal pro Woche eine Stunde backt, kommt auf etwa 78 bis 143 Kilowattstunden im Jahr und damit auf 27 bis 49 Euro.

Der häufigste Rechenfehler an dieser Stelle: die Nennleistung mit der Backzeit zu multiplizieren. Ein Backofen mit 3.000 Watt verbraucht in einer Stunde nicht 3 Kilowattstunden, weil der Thermostat die Heizelemente nach dem Aufheizen immer wieder abschaltet.

Warum die Wattzahl nicht mit der Backzeit multipliziert wird

Auf dem Typenschild eines Einbaubackofens stehen meist 2.500 bis 3.500 Watt. Diese Leistung nimmt das Gerät auf, solange die Heizelemente eingeschaltet sind.

Der Ablauf sieht in der Praxis so aus:

1. Aufheizphase. Die Heizelemente laufen durchgehend, das Gerät zieht die volle Leistung. Je nach Temperatur dauert das 8 bis 15 Minuten.
2. Haltephase. Ist die Solltemperatur erreicht, schaltet der Thermostat ab. Fällt die Temperatur, schaltet er wieder zu. Über die Backzeit läuft die Heizung nur noch etwa 20 bis 40 Prozent der Zeit.

Aus dieser Taktung ergibt sich die durchschnittliche Leistungsaufnahme. Bei einem 3.000-Watt-Gerät, das nach dem Aufheizen zu 25 Prozent taktet, liegt sie über eine Stunde bei rund 750 bis 900 Watt.

Deshalb gilt: Ein Backofen mit 3.000 Watt verbraucht in einer Stunde rund 0,8 bis 1,0 Kilowattstunden, nicht 3 Kilowattstunden.

Was kostet Backen? Beispiele nach Dauer

Annahmen: Einbaubackofen mit 3.000 Watt Nennleistung, Umluft bei 180 °C, Aufheizphase enthalten, mittlere Beladung, 0,34 €/kWh.

Der Verbrauch steigt nicht linear mit der Zeit. Die Aufheizphase kostet unabhängig von der Backdauer immer gleich viel. Deshalb ist eine kurze Backzeit je Minute teurer als eine lange.

Umluft, Ober- und Unterhitze und Grill im Vergleich

Annahmen: Einbaubackofen mit 3.000 Watt, Aufheizphase enthalten, mittlere Beladung, 0,34 €/kWh.

Umluft arbeitet mit einem Ventilator, der die heiße Luft im Garraum verteilt. Dadurch genügen 20 bis 30 Grad weniger als bei Ober- und Unterhitze, und mehrere Bleche lassen sich gleichzeitig belegen. Beides senkt den Verbrauch.

Der Unterschied liegt bei etwa 15 bis 20 Prozent je Backvorgang. Bei zwei Stunden Backen pro Woche sind das rund 5 bis 7 Euro im Jahr. Der Vorteil wächst deutlich, wenn Sie zwei Bleche gleichzeitig nutzen statt nacheinander zu backen.

Stromkosten berechnen: ein vollständiges Beispiel

Ein Haushalt nutzt den Backofen dreimal pro Woche für durchschnittlich 45 Minuten bei Umluft.

1. Verbrauch je Backvorgang: 0,58 kWh
2. Verbrauch pro Woche: 3 × 0,58 = 1,74 kWh
3. Jahresverbrauch: 1,74 × 52,142857 = 90,73 kWh
4. Kosten pro Jahr: 90,73 × 0,34 = 30,85 Euro
5. Kosten je Backvorgang: 30,85 ÷ 156 = 0,20 Euro

Wer stattdessen mit Ober- und Unterhitze arbeitet und im Schnitt 0,72 kWh je Vorgang benötigt, kommt auf 112,63 kWh und 38,29 Euro im Jahr.

Mit dem Stromkostenrechner rechnen Sie das mit Ihrer eigenen Backhäufigkeit und Ihrem eigenen Strompreis durch. Tragen Sie als Leistung nicht die Nennleistung ein, sondern die gemessene mittlere Aufnahme, etwa 800 Watt.

Vorheizen: wann es nötig ist und wann nicht

Vorheizen kostet bei einem 3.000-Watt-Gerät rund 0,25 bis 0,40 Kilowattstunden, also 9 bis 14 Cent je Vorgang. Bei drei Backvorgängen pro Woche summiert sich das auf 14 bis 22 Euro im Jahr.

Nötig ist es dort, wo die Anfangstemperatur das Ergebnis bestimmt:

• Ja: Hefeteig, Blätterteig, Biskuit, Pizza, Aufläufe mit kurzer Garzeit, Soufflés
• Nicht zwingend: Kartoffeln, Gemüse, Braten, Aufläufe mit langer Garzeit, Tiefkühlprodukte mit langer Backzeit

Bei Gerichten mit mehr als 40 Minuten Garzeit fällt die Aufheizphase ohnehin in die Garzeit hinein. Der Zeitverlust liegt dann bei wenigen Minuten, die Ersparnis bei rund 10 Cent je Vorgang.

Restwärme nutzen

Ein Backofen bleibt nach dem Abschalten noch 10 bis 20 Minuten heiß. Wer die Heizung fünf bis zehn Minuten vor Ende ausschaltet, gart mit der gespeicherten Wärme fertig.

Bei einem 3.000-Watt-Gerät, das in dieser Zeit zu 30 Prozent getaktet hätte, spart das etwa 0,05 bis 0,10 Kilowattstunden je Vorgang, also 2 bis 3 Cent. Bei 150 Backvorgängen im Jahr sind das rund 3 bis 5 Euro.

Der Effekt ist klein, aber er kostet nichts. Bei Gerichten, die exakt auf den Punkt gegart werden müssen, sollten Sie darauf verzichten.

Was den Verbrauch außerdem beeinflusst

Garraumgröße

Ein Standardbackofen fasst 60 bis 75 Liter, kompakte Geräte 40 bis 45 Liter. Ein kleinerer Garraum heizt schneller auf und hält die Temperatur mit weniger Energie. Für kleine Portionen sind Kompaktgeräte oder Mikrowellen mit Grillfunktion deutlich sparsamer.

Temperatur

Die Aufheizenergie steigt mit der Zieltemperatur. Zwischen 160 und 220 Grad liegen je Backvorgang rund 0,15 bis 0,25 Kilowattstunden.

Türöffnungen

Jedes Öffnen lässt heiße Luft entweichen. Der Thermostat heizt nach. Ein Blick durch die Scheibe kostet nichts, das Öffnen dagegen jedes Mal etwas Energie.

Backofentür und Dichtung

Eine defekte Türdichtung oder eine beschädigte Scheibe lässt dauerhaft Wärme entweichen. Der Ofen taktet dann häufiger und länger. Prüfen lässt sich das mit der Hand entlang der geschlossenen Tür.

Alter des Geräts

Backöfen haben sich beim Verbrauch weniger stark verbessert als Kühl- oder Waschgeräte. Der Unterschied zwischen einem 15 Jahre alten und einem neuen Gerät liegt meist bei 10 bis 20 Prozent, nicht beim Faktor zwei.

Backofen, Mikrowelle oder Heißluftfritteuse?

Für kleine Portionen ist der große Garraum die teuerste Lösung. Der Vergleich zeigt, warum.

Annahmen: Backofen 3.000 W mit Aufheizphase, Heißluftfritteuse 1.400 W, Mikrowelle 1.200 W, 0,34 €/kWh. Das Ergebnis unterscheidet sich in Kruste und Bräunung, die Werte sind nicht als Qualitätsvergleich zu lesen.

Der Vorteil kleiner Geräte liegt im Garraumvolumen. Ein Backofen heizt 60 bis 75 Liter Luft und die gesamte Muffelmasse auf, eine Heißluftfritteuse nur 4 bis 6 Liter. Bei einem vollen Blech Kuchen oder einem Braten dreht sich das Verhältnis um, dann ist der Backofen die sparsamere Wahl.

Jahreskosten nach Backhäufigkeit

Annahmen: 0,58 kWh je Vorgang bei Umluft, 0,90 kWh bei Ober- und Unterhitze, 0,34 €/kWh, 52,14 Wochen.

Selbst bei täglicher Nutzung bleibt der Backofen damit deutlich unter den Jahreskosten von Kühlschrank oder Wäschetrockner. Er fällt in der Stromrechnung weniger ins Gewicht, als seine hohe Nennleistung vermuten lässt.

Das Energielabel für Backöfen

Backöfen tragen noch das ältere EU-Energielabel mit der Skala A+++ bis D. Die Umstellung auf die neue Skala A bis G, die für Kühlgeräte, Waschmaschinen, Geschirrspüler und Fernseher bereits gilt, ist für Backöfen noch nicht erfolgt.

Auf dem Label steht der Energieverbrauch je Zyklus in Kilowattstunden, getrennt für jede Betriebsart, die das Gerät bietet. Ein Wert von 0,89 kWh je Zyklus bei konventioneller Beheizung und 0,71 kWh bei Umluft ist typisch.

Dieser Zykluswert stammt aus einem genormten Prüfverfahren mit einem definierten Prüfkörper. Er eignet sich für den Vergleich zweier Geräte, entspricht aber nicht Ihrem Sonntagsbraten. Für die eigene Rechnung ist eine Messung genauer.

Das Label nennt außerdem den Garraumnutzinhalt in Litern und die Zahl der Garräume.

Verbrauch selbst messen

Ein Einbaubackofen hängt oft an einem Starkstromanschluss oder fest an einer eigenen Leitung. Ein Steckdosenmessgerät lässt sich dann nicht einsetzen.

Für frei stehende Geräte mit Schuko-Stecker gilt:

• Messgerät zwischen Steckdose und Backofen stecken
• einen kompletten Backvorgang inklusive Aufheizen messen
• den kWh-Wert notieren, getrennt für Umluft und Ober- und Unterhitze

Bei fest angeschlossenen Geräten hilft der Blick auf den Stromzähler: Zählerstand vor und nach dem Backvorgang notieren, alle anderen großen Verbraucher währenddessen ausgeschaltet lassen. Die Differenz ist der Verbrauch in Kilowattstunden.

Stromkosten senken: was beim Backofen wirkt

• Umluft statt Ober- und Unterhitze. 20 bis 30 Grad weniger genügen, das spart 15 bis 20 Prozent.
• Zwei Bleche gleichzeitig. Mit Umluft möglich und der größte Einzelhebel überhaupt.
• Vorheizen nur wo nötig. Bei langen Garzeiten spart der Verzicht rund 10 Cent je Vorgang.
• Restwärme nutzen. Fünf bis zehn Minuten vor Ende abschalten.
• Tür geschlossen lassen. Sichtkontrolle durch die Scheibe statt Öffnen.
• Kleine Portionen anders garen. Für einzelne Aufbackbrötchen ist ein Kompaktgerät oder eine Heißluftfritteuse sparsamer als ein 70-Liter-Garraum.

Häufige Fragen

Was kostet eine Stunde Backen?

Bei 0,34 €/kWh kostet eine Stunde Umluft bei 180 Grad rund 24 Cent, eine Stunde Ober- und Unterhitze bei 200 Grad etwa 27 bis 34 Cent. Der genaue Wert hängt an Gerät, Temperatur und Beladung.

Wie viel Watt hat ein Backofen?

Auf dem Typenschild stehen meist 2.500 bis 3.500 Watt. Diese Leistung wird nur während der Heizphasen abgerufen. Über eine Stunde liegt die durchschnittliche Aufnahme bei etwa 700 bis 1.000 Watt.

Verbraucht Umluft weniger Strom als Ober- und Unterhitze?

In der Regel ja, etwa 15 bis 20 Prozent je Backvorgang. Umluft verteilt die Wärme gleichmäßig, deshalb genügen 20 bis 30 Grad weniger. Der Vorteil wächst, wenn Sie mehrere Bleche gleichzeitig nutzen.

Lohnt sich das Vorheizen?

Bei Hefeteig, Blätterteig, Biskuit und Pizza ja, weil die Anfangstemperatur das Ergebnis bestimmt. Bei Braten, Kartoffeln und Aufläufen mit langer Garzeit können Sie darauf verzichten und sparen rund 10 Cent je Vorgang.

Wie viel Strom verbraucht ein Backofen im Jahr?

Bei drei Backvorgängen pro Woche à 45 Minuten mit Umluft sind das rund 91 kWh und damit etwa 31 Euro im Jahr. Wer täglich backt, kommt auf das Zwei- bis Dreifache.

Weiterrechnen

Backofen und Kochfeld sind zwei getrennte Geräte, auch wenn sie oft als Einheit verkauft werden. Wie viel das Kochen kostet und wie sich Induktion und Ceran unterscheiden, steht im Beitrag Herd Stromverbrauch. Für kleine Wassermengen ist der Wasserkocher meist die sparsamste Lösung.

Mit dem Stromkostenrechner berechnen Sie die Kosten Ihres Backofens mit Ihrer gemessenen Leistungsaufnahme, Ihrer Nutzungsdauer und Ihrem eigenen Strompreis.